Les crêpes à la banane sont particulièrement juteuses et savoureuses. Nous te montrons à quel point il est facile de préparer des crêpes à la banane soi-même – même en version végan.
Les crêpes à la banane constituent une variante des crêpes ordinaires, très moelleuses et dont le goût se distingue par une légère douceur. Dans cet article, tu trouveras trois recettes : une recette végan classique, une recette minimaliste avec seulement deux ingrédients ainsi qu’une recette végan avec seulement trois ingrédients.
Pour quelle recette de crêpes à la banane que tu choisisses: l’importance de la qualité des ingrédients est particulièrement marquée. Surtout pour les bananes, veille impérativement à une qualité biologique, car les bananes conventionnelles sont souvent chargées de pesticides. Ce n’est que grâce au label Fairtrade que des conditions de travail équitables sur les plantations peuvent être garanties.
Au fait : tu peux réutiliser les pelures de banane de multiples façons – par exemple pour un blanchiment naturel des dents ou comme aide ménagère.
Crêpes à la banane: Recette végan sans œufs
- Préparation: environ 40 minutes
- Quantité: 10
-
2
bananes bio mûres -
2
>2 tasses de boisson végétale ou d’eau -
1
tasse de farine -
1 pincée(n)
sel -
1 c.à.c.
levure chimique -
huile de cuisson
-
Prépare une « banane-milk » en associant les bananes et le lait végétal ou l’eau dans un mixeur ou blender.
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Ajoute la farine avec le sel, la levure chimique et, si tu le souhaites, une cuillère à café de cannelle dans un bol et mélange bien le tout avec un fouet.
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Verse également le mélange banane-lait dans le bol et mélange bien le tout.
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Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle et fais cuire les crêpes à la banane par portions, quelques minutes, des deux côtés.
Astuces: Avec une poêle antiadhésive, tu peux aussi te passer d’huile.
Conseil de service: les crêpes à la banane se savourent particulièrement bien avec un glaçage sucré, par exemple sirop d’érable, confiture, Miel ou chocolat fondu.
Crêpes à deux ingrédients : banane et œuf
Si tu préfères des crêpes à la banane avec des œufs, tu peux même les préparer avec seulement deux ingrédients. Elles seront particulièrement moelleuses et tendres.
Important : pour les produits d’origine animale, le sceau biologique est particulièrement important. Utilise dans tous les cas des œufs bio issus de cages en plein air pour les crêpes à la banane. Mieux encore, privilégie les certifications Demeter, Naturland ou Bioland – ces sigles garantissent des conditions de vie respectueuses des animaux.
Pour environ huit crêpes à la banane, tu as besoin des ingrédients suivants :
- 2 bananes mûres
- 4 œufs
- optionnel: 1 pincée de sel, un peu de levure chimique, cannelle, vanille, édulcorant
Préparation:
- Écrase les bananes avec une fourchette.
- Ajoute les œufs et mélange-les bien avec les bananes.
- Optionnel: ajoute d’autres ingrédients selon tes envies.
- Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle et fais cuire les crêpes à la banane par portions des deux côtés.
Crêpes véganes à la banane avec flocons d’avoine
Même en version véganes, tu peux réaliser des crêpes à la banane avec seulement trois ingrédients. Au lieu des œufs, tu utilises des flocons d’avoine, ce qui rend les crêpes particulièrement complètes et saines.
Tu as besoin des ingrédients suivants :
- 2 bananes mûres
- 1,5 tasses d’eau
- 1 tasse de flocons d’avoine
Préparation:
- Mets tous les ingrédients dans un mixeur ou dans un récipient adapté pour les réduire en purée.
- Mixe les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte à crêpes homogène.
- Fais cuire les crêpes à la banane par portions des deux côtés dans un peu d’huile .
Révisé par Paula Boslau
