Je suis toujours en quête d’inspiration sur ce qu’il faut ajouter à ma séance hebdomadaire de courses.
Je veux des aliments nutritifs et pratiques, qui m’aident à atteindre mes objectifs en protéines et en fibres afin de rester rassasiée plus longtemps après le repas, tout en évitant de passer des heures en cuisine avec une multitude d’ingrédients.
Alors, j’ai demandé à la diététiste diplômée Johannah Katz RD, qui travaille comme diététiste pour la marque de café Kaffico, quelques astuces. Quels aliments privilégie-t-elle encore et encore lors de ses courses hebdomadaires pour préparer des repas sains à la maison ?
« Whole Foods est l’un de mes magasins d’épicerie de référence », déclare Katz à Fit&Well. « En tant que diétététiste diplômée et mère de deux enfants, je recherche des aliments à la fois nutritifs et polyvalents, mais aussi réalistes pour une vie de famille occupée. »
Ces cinq produits de base alimentaires facilitent la création de repas équilibrés sans nécessiter une multitude d’ingrédients différents.
Voici les essentiels Whole Foods de Katz.
1. Fruits surgelés
« Les fruits rouges et les bananes sont des favoris chez nous car ils sont naturellement sucrés, adaptés aux enfants et incroyablement polyvalents », déclare Katz.
« J’achète souvent des baies surgelées car elles se conservent plus longtemps, réduisent le gaspillage alimentaire et sont toujours prêtes pour les smoothies. »
Les fruits surgelés sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants, ce qui contribue à la santé intestinale, à la peau et au système immunitaire.
En plus d’être plus pratiques, les fruits surgelés sont congelés peu après leur récolte, ce qui signifie que leurs nutriments sont préservés jusqu’à votre consommation. Fini les fruits trop mûrs qui traînent au fond du réfrigérateur !
2. Riz de chou-fleur surgelé
« Le riz de chou-fleur surgelé est l’un de mes raccourcis préférés. Il a une saveur légère, se prépare rapidement et facilite l’ajout d’un autre légume aux repas », explique Katz.
« Je l’intègre même légèrement dans des smoothies pour apporter de la onctuosité sans changer sensiblement le goût, ce qui est une façon facile d’ajouter plus de légumes à la journée de mes enfants », ajoute-t-elle.
Riche en vitamine C, en vitamine K et en fibres, Katz ajoute aussi le riz de chou-fleur dans des sautés et des bols de céréales pour soutenir la fonction immunitaire, la santé des os et la digestion.
En bonus, il est naturellement plus pauvre en glucides et en calories que le riz ordinaire, ce qui permet d’allonger les repas sans sacrifier le volume ou la satiété.
3. Bœuf haché maigre
« Le bœuf haché maigre est un autre aliment de base pratique, car il se cuisine rapidement et peut être utilisé dans énormément de plats familiaux », explique Katz.
C’est une excellente source de protéines, qui aide à maintenir la masse musculaire et la satiété, ainsi que du fer et de la vitamine B12 nécessaires pour maintenir votre niveau d’énergie.
« Nous préparons fréquemment des tacos avec du bœuf haché maigre, chacun pouvant personnaliser le sien avec les garnitures qu’il apprécie », déclare Katz. « J’utilise aussi le bœuf dans des bols de riz, des sauces pour pâtes ou des plats simples à la poêle. »
4. Asperges
« L’asperge est l’un des légumes non féculents que tout le monde à la maison apprécie », dit Katz. « Je la fais généralement rôtir pour accompagner facilement le dîner. »
Riche en folate, vitamine K et fibres, l’asperge soutient la croissance cellulaire, la santé des os et la digestion. Elle est aussi naturellement pauvre en calories, ce qui permet d’ajouter du volume et des nutriments à une assiette sans trop influencer votre apport calorique global.
5. Yaourt grec
« Le yaourt grec offre une source pratique de protéines qui convient au petit-déjeuner, aux collations ou aux repas en déplacement », déclare Katz.
En plus des protéines, le yaourt grec est aussi une source de calcium et de probiotiques, et il soutient le maintien de la masse musculaire, la santé des os et la santé intestinale.
Étant donné qu’il est filtré pour éliminer le lactosérum et l’excès de liquide, le yaourt grec est plus épais que le yaourt ordinaire et contient généralement environ le double de protéines par portion.
Optez pour des versions faibles en sucre comme Katz, qui le consomme avec des fruits, l’ajoute dans les smoothies, ou l’utilise comme substitut protéiné plus riche à la crème fraîche dans des plats salés.
