Quand on n’est pas expert et qu’on subit chaque fois une avalanche de conseils nutritionnels dès qu’on ouvre son application de réseaux sociaux préférée, il peut être difficile de savoir quoi mettre dans son chariot au supermarché et quoi laisser sur l’étagère.
Alors, j’ai interrogé Roxana Ehsani, diététicienne sportive diplômée, sur ce qu’elle achète inlassablement lors de ses passages chez ALDI.
Les bases d’Ehsani facilitent la préparation de repas faits maison équilibrés, riches en protéines, en fibres et en oméga-3, sans nécessiter des heures en cuisine.
Voici les indispensables ALDI d’Ehsani.
1. Kéfir
« J’adore utiliser le kéfir à la place du lait, du jus ou du yaourt dans un smoothie ou dans un bol de smoothie », raconte Ehsani à Fit&Well.
« C’est un produit laitier fermenté qui contient des cultures vivantes et actives et qui est riche en probiotiques, ce qui peut favoriser une flore intestinale plus diversifiée et soutenir le transit intestinal et la santé immune. »
Le kéfir est aussi une source de calcium et de vitamine D pour la santé osseuse. Le kéfir Friendly Farms que Ehsani achète contient également 10 g de protéines par tasse, ce qui l’aide à atteindre son objectif protéique.
Utilisez-le à la place du lait, incorporez-le dans une soupe pour plus de onctuosité ou battez-le pour en faire une sauce ou une vinaigrette nutritionnelle.
2. Pistaches
Les pistaches sont une véritable centrale nutritionnelle sous-estimée que Ehsani ajoute toujours à son chariot.
« Elles offrent un trio de nutriments : des graisses insaturées saines, des fibres alimentaires et des protéines végétales », explique-t-elle. « Elles sont aussi uniques car elles contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine végétale complète. »
Riches en protéines et en fibres, elles soutiennent la santé cardiaque, l’équilibre de la glycémie, la gestion du poids et la récupération musculaire — particulièrement important après l’effort.
Prenez-les en collation post-entraînement, ajoutez-les au céréales ou saupoudrez-les sur des salades ou des bols de céréales. « Vous pouvez même les utiliser comme croûte sur le saumon », suggère Ehsani.
3. Patates douces
« Riche en vitamine A, qui peut soutenir la vision et la santé immunitaire, les patates douces constituent une excellente source de fibres alimentaires — ce qui favorise la santé intestinale et prévient la constipation », explique Ehsani.
Ehsani précise aussi qu’elles s’intègrent facilement dans l’alimentation. « Vous pouvez les cuire au four, les rôtir ou les faire cuire à l’air », dit-elle.
« Transformez-les en purée de patates douces, tranchez-les et utilisez-les comme du pain grillé, ou ajoutez-les dans des soupes, des ragoûts ou des sautés. J’adore aussi les employer pour préparer des pâtisseries saines. »
4. Saumon sockeye sauvage d’Alaska
« Le saumon est une excellente source d’acides gras oméga-3 qui soutiennent la santé du cerveau, de l’immunité et du cœur », affirme Ehsani.
« C’est aussi une source de protéines de qualité et il contient de la vitamine D, un nutriment peu présent naturellement dans beaucoup d’autres aliments. »
« J’aime choisir du saumon sauvage d’Alaska, car il contient davantage de nutriments et moins de contaminants que les variétés ordinaires », ajoute Ehsani.
Vous pouvez le cuisiner à l’air libre, à la poêle, au grill ou au four, ou vous inspirer d’Ehsani et l’ajouter à une plaque de cuisson avec des légumes et des patates douces pour un repas de milieu de semaine simple et équilibré.
5. Œufs
« Les œufs sont très polyvalents et constituent une base que je choisis toujours lors de mes courses », déclare Ehsani.
« Ils forment une protéine complète et contiennent des vitamines et minéraux essentiels comme la lutéine, la choline et la vitamine D, qui soutiennent la santé des yeux, du cerveau et des os, ainsi que le système immunitaire. »
Il existe de nombreuses façons de les intégrer à votre alimentation. « Vous pouvez les utiliser pour préparer des pancakes, des gaufres, brouiller des œufs, des œufs au plat ou durs. »
« Ou les glisser dans un sandwich, un wrap ou sur le dessus d’une salade », suggère Ehsani.
