MeinUTOPIA : Malgré 40 lauréats de tests, pourquoi l’eau du robinet reste le meilleur choix pour toi

Öko-Test examine régulièrement les eaux minérales pour détecter les contaminations, la teneur en minéraux et le goût. Dans leur test le plus récent, le magazine de protection des consommateurs peut recommander de nombreuses bouteilles, mais met en garde contre les PFAS — appelés « substances éternelles » — et d’autres substances nocives. Nous avons les résultats en détail et te présentons les meilleures eaux minérales d’Allemagne.

L’eau est le meilleur désaltérant. Mais quelle eau est la meilleure ? Chaque année, Öko-Test procède à des tests sur l’eau minérale. Pour le moment, Öko-Test a évalué l’eau minérale moyenne, et lors des années précédentes, l’eau minérale plate et pétillante.

Important à savoir : L’eau minérale ne peut provenir que de sources originellement pures, elle doit donc être prélevée dans des nappes souterraines protégées contre les contaminations. De plus, l’eau minérale est embouteillée directement à la source. Malgré tout, l’eau n’est pas à l’abri des contaminations, comme le montrent les résultats de nombreux tests d’eau.

Substances nocives : Öko-Test évalue plus strictement que Stiftung Warentest

Pourquoi les eaux obtiennent-elles des scores plus faibles chez Öko-Test concernant les substances nocives que chez, par exemple, Stiftung Warentest ? Parce que les deux institutions évaluent différemment les substances nocives. Stiftung Warentest considère en général qu’une substance est inoffensive si elle respecte le seuil légal. Öko-Test est souvent plus critique et déplore même des quantités en dessous des limites légales lorsque l’organisme juge que la substance peut être préoccupante même à faible teneur.

Eau minérale moyenne chez Öko-Test 2026 : de nombreux vainqueurs – mais aussi des trouvailles PFAS inquiétantes

Öko-Test a envoyé pour le test actuel de l’eau 56 eaux minérales moyennes dans le laboratoire. Là, le magazine de protection des consommateurs a fait analyser les marques pour un ensemble de substances nocives potentielles, notamment des résidus de pesticides, des nitrates, des métaux lourds et les PFAS, ces fameuses « substances éternelles ». Öko-Test a aussi vérifié si les mentions telles que « pauvre en sodium » ou « riche en magnésium » concordaient avec la teneur réelle en minéraux de l’eau minérale concernée. Le type d’emballage jouait aussi un rôle : les bouteilles en PET à usage unique ont été dévaluées si leur taux de recyclage était insuffisant.

À l’issue du test, il est établi que la qualité de l’eau minérale est globalement bonne et s’est améliorée par rapport aux tests antérieurs (voir plus bas). 40 des 56 eaux minérales obtiennent chez Öko-Test la note « très bien », seul un produit échoue au test.

Testsieger : Ces eaux minérales moyennes sont « très bien »

Parmi les 40 vainqueurs « très bien », on compte :

• Vilsa Medium, 0,99 Euro/Litre (eau minérale biologique, adaptée aux nourrissons)
• Adelholzener Sanft, 0,77 Euro/Litre
• Gerolsteiner Medium, 0,87 Euro/Litre
• Saskia Natürliches Mineralwasser Medium von Lidl, 0,19 Euro/Litre

Öko-Test Eau minérale moyenne : résultats du test disponibles en ePaper

Arsen et PFAS dans l’eau minérale préoccupent

Öko-Test adresse également des critiques avec ce nouveau test d’eau minérale : le fait que les testeurs aient pu détecter des substances nocives ne correspond pas à la promesse de pureté initiale de l’eau minérale.

Le Bad Harzburger Medium sort du lot dans le test : le laboratoire a détecté de l’arsenic. L’élément semi-métallique peut provoquer des tumeurs cutanées, pulmonaires et des voies urinaires. Selon Öko-Test, la quantité mesurée n’est pas immédiatement dangereuse pour la santé, mais elle atteint plus de la moitié de la dose maximale autorisée. Comme l’eau contient en outre, selon Öko-Test, des traces élevées d’acide trifluoroacétique (TFA), le verdict global est « insuffisant ».

L’acide trifluoroacétique (TFA) appartient aux substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS), les dites « substances éternelles », qui se décomposent très lentement dans l’environnement. Elles pénètrent dans le corps humain et peuvent avoir des effets sur la santé à long terme, notamment en endommageant le foie. Le TFA a été détecté dans plus de 30 marques d’eau minérale, mais le plus souvent uniquement en traces.

Des détections de TFA ont également été signalées lors d’études précédentes sur l’eau, comme une étude nationale du BUND à la fin de 2025. Les organisations de protection de la nature demandent donc une restriction générale de la famille PFAS.

Outre l’arsenic et les PFAS, Öko-Test a aussi trouvé dans certaines eaux minérales des résidus de pesticide et des édulcorants.

Tous les détails et résultats doivent se trouver dans l’édition 07/2026 d’Öko-Test ou en ligne sur ök ot est.de.

Eau minérale plate chez Öko-Test 2025 : les vainqueurs

Pour l’édition de juillet 2025, le laboratoire Öko-Test a examiné 53 eaux minérales plates. Les résultats des tests sont aussi consultables dans l’année 2026. S’il y avait de nouvelles découvertes scientifiques ou si les fabricants avaient communiqué des changements de produit, Öko-Test a soumis les produits à de nouveaux tests.

Öko-Test a passé au crible pour le test d’eau minérale des marques telles que Volvic, Evian et Adelholzener, mais aussi des eaux des marques de supermarché et de discounter ainsi que des eaux bio et des eaux adaptées aux nourrissons. Bien que de nombreux produits obtiennent la note « très bien », plusieurs présentent des défauts importants.

Au total, plus de la moitié des produits peuvent être recommandés avec la meilleure note « très bien ». Cela inclut notamment l’Adelholzener Naturell et le Franken Brunnen Naturelle. Mais des produits bon marché à moins de 20 centimes par litre font aussi partie des vainqueurs — par exemple le Quellbrunn Natürliches Mineralwasser Naturell (Aldi Nord et Aldi Süd).

Öko-Test eau minérale plate : résultats du test disponibles en ePaper

Métaux lourds et nitrate : les perdants du test d’eau 2025

Deux eaux discount ont particulièrement fait mauvaise impression: les eaux minérales plates « Gut & Günstig » d’Edeka et « Naturalis » de Netto ont obtenu la note « insuffisant » — toutes deux présentaient des valeurs élevées de Chrom VI cancérogène. Öko-Test a retrouvé ce métal lourd dans neuf autres produits également.

À savoir : l’industrie textile utilise des sels de chrome lors de la fabrication du cuir, ce qui peut aussi donner du Chrome VI nocif. Lire aussi : Les pires substances dans les textiles — et comment les éviter

Les testeurs ont aussi rencontré, en 2025 comme en 2026, de l’arsenic dans l’eau minérale. Öko-Test a détecté ce contaminant dans une eau issue de l’agriculture biologique à des niveaux élevés. De plus, le laboratoire a constaté une contamination microbienne accrue pour ce produit.

Même l’eau minérale plate de la marque connue Volvic a été critiquée pour un taux élevé de nitrates, alors qu’elle est indiquée comme adaptée aux nourrissons.

Tous les détails et résultats sont à lire dans l’Öko-Test Yearbook 2026 ou en ligne sur ök ot est.de.

Eau minérale-test 2024 : Öko-Test critique certaines eaux Classic

En 2024 aussi, toutes les eaux minérales Classic n’ont pas convaincu les 55 eaux minérales testées. Cinq produits ont été certifiés « biologique » et dix étaient adaptés à la préparation d’eau pour nourrissons.

Bonne nouvelle sur le nitrate : même si l’apport de nitrate dans les sols est élevé — surtout dû à l’engrais agricole —, les eaux minérales testées ne contenaient que des traces de nitrate.

Comme en 2024, le chrome VI — considéré comme cancérigène — n’apparaissait que dans des traces si faibles que Öko-Test n’a pas dévalué les produits concernés. Les PFAS n’étaient pas détectés dans aucune eau minérale en 2024.

Avec la note maximale « très bien », au total 29 eaux Classic ont été classées, notamment :

• Franken Brunnen Spritzig
• Gerolsteiner Sprudel
• Viva Con Agua Mineralwasser Laut

Öko-Test détecte des substances nocives dans l’eau minérale

Pourtant, toutes les eaux minérales examinées ne sont pas exemptes de substances nocives. En Allemagne, la réglementation sur les eaux minérales et les eaux potables fixe des teneurs maximales pour des substances telles que le bore, le nickel et l’uranium. Ces substances se trouvent naturellement dans le sol mais peuvent être nocives à certaines doses pour l’homme. Öko-Test a détecté des substances critiques dans 13 produits au total — notamment des résidus de pesticides, de l’uranium, du nickel et du bore. Dans six marques d’eau, le laboratoire a trouvé des résidus de dégradation de pesticides, résultant surtout de l’agriculture conventionnelle.

Eau minérale chez Öko-Test : résultats

Métaux lourds dans plusieurs eaux gazeuses

Dans l’eau minérale biologique Bad Dürrheimer Classic (note globale « satisfaisant »), l’uranium a été détecté. Ce métal lourd radioactif est présent naturellement dans le sol, mais peut endommager le foie et les reins, raison pour laquelle les recommandations scientifiques préconisent d’en contenir le moins possible dans les aliments.

Dans deux autres eaux minérales, on retrouve du bore. Selon le BfR, ce métal peut, sur le long terme, avoir des effets toxiques sur le développement et la reproduction chez les animaux. Öko-Test dévalue les eaux présentant des traces de bore. Le nickel est aussi jugé préoccupant et dévalorise l’eau testée.

Un embed interne est inclus ci-dessous pour référence.

Edulcorants dans l’eau minérale ?

Öko-Test a détecté un autre contaminant : des édulcorants dans l’eau minérale. Les gens les consomment notamment via les boissons sucrées et les éliminent ensuite. Comme les stations d’épuration filtrent mal les édulcorants, ils parviennent jusqu’aux nappes phréatiques profondes et donc dans l’eau minérale. Dans cinq eaux, Öko-Test a trouvé des édulcorants, dont l’Emsland Quelle Classic avec une note globale « suffisante ».

Tous les résultats des tests peuvent être consultés dans l’édition 06/24 ou sur ökotest.de.

Conclusion du test : la meilleure eau reste l’eau du robinet

Utopia signifie : nous considérons l’eau en bouteille en plastique comme superflue dans notre pays. En raison de l’impact environnemental élevé lié à la production, l’élimination et le recyclage du plastique ainsi que certains trajets de transport encore importants, nous recommandons de ne pas acheter d’eau dans des bouteilles en plastique.

Un peu plus écologique est l’eau minérale régionale en bouteilles en verre. Selon l’Office fédéral de l’environnement, les bouteilles consignées en verre de la région constituent l’emballage le plus respectueux de l’environnement pour l’eau minérale. Les bouteilles en verre peuvent généralement être réutilisées plus souvent que les bouteilles en plastique.

Nous recommandons toutefois de boire de l’eau du robinet — cela permet d’économiser beaucoup d’argent, de matière, de transports et d’avoir moins de poids à transporter pour les bouteilles d’eau. L’eau du robinet est presque partout potable sans souci dans ce pays et peut être transportée facilement dans une gourde. Vous protégez ainsi non seulement l’environnement, mais aussi votre budget : l’eau du robinet est bien moins chère que l’eau minérale en bouteille.

Si tu préfères l’eau pétillante, ajoute-la toi-même. Dans les tests de machines à soda, tu peux lire quels modèles sont recommandés.