La Morosche Karottensuppe est un remède maison contre la diarrhée – pour l’homme et l’animal. Nous te présentons la recette et expliquons l’action de la soupe de carottes selon Moro.
Nommée d’après son inventeur Ernst Moro : il exerçait comme pédiatre à Heidelberg et a élaboré en 1908 la recette de la Moro-Suppe. Grâce à ce remède maison simple, il a été possible de réduire les complications lors des diarrhées et de diminuer considérablement le taux de mortalité chez les enfants.
Aujourd’hui, nous savons non seulement que la Morosche Karottensuppe a la même efficacité chez les chiens, mais nous pouvons aussi expliquer pourquoi ce remède maison peut déployer son effet. Nous te proposons une recette simple et expliquons ce qui compte lors de la préparation.
Morosche Karottensuppe : ingrédients pour la recette
Pour la Morosche Karottensuppe, il te faut seulement les ingrédients suivants :
- 500 g de carottes
- environ 1,5 l d’eau
- 1 c. à café de sel
Il faut en outre une Casserole et un mixeur plongeant ou un appareil similaire pour purée.
Astuces sur les ingrédients :
- Nous te recommandons d’utiliser des carottes portant le label bio pour la Morosche Karottensuppe. Cela soutient non seulement une agriculture plus respectueuse de l’environnement, mais évite aussi que des résidus de pesticides chimiques de synthèse n’entrent dans la soupe.
- Utilise l’eau du robinet plutôt que de l’eau en bouteilles plastiques : cela permet d’économiser les déchets d’emballage et les trajets de transport. Dans la plupart des régions d’Allemagne, l’eau du robinet est buvable sans problème — et elle peut être bouillie.
- Comme sel, tu peux utiliser du sel de cuisine ordinaire : pas besoin de sel de l’Himalaya qui a voyagé longtemps. À la place, le sel de mer non traité suffit.
Mode d’emploi : préparation de la Morosche Karottensuppe
Pour que la Moro-Suppe soit efficace contre la diarrhée, les carottes doivent cuire longtemps. (Pourquoi cela est efficace est expliqué plus bas dans cet article.) Prévois donc au moins une heure, idéalement deux heures pour la préparation.
Mode d’emploi pour Morosche Karottensuppe :
- Lave et pèle les carottes soigneusement.
- Coupe les carottes en morceaux grossiers et mets-les dans une casserole.
- Ajoute un litre d’eau et porte à ébullition.
- Laisse les carottes cuire au moins une heure.
- Égoutte l’eau de cuisson. Attention : conserve l’eau égouttée et ne la jette pas, car tu en auras besoin pour l’étape suivante !
- Mixe les carottes en une purée.
- Remets l’eau de cuisson et complète la soupe avec de l’eau bouillie jusqu’à obtenir au final un litre de Morosche Karottensuppe.
- Ajoute trois grammes de sel, ce qui équivaut à environ une cuillère à café.
- Remue tout et la Morosche Karottensuppe est prête.
Morosche Karottensuppe : utilisation et effet en cas de diarrhée
Voici comment tu peux utiliser la Moro-Suppe :
- Idéalement, commence dès le début des symptômes à préparer et à manger la Morosche Karottensuppe.
- Consomme la soupe répartie tout au long de la journée en petites portions.
- Veille également à boire suffisamment pour compenser la perte de liquides due à la diarrhée.
- Autres conseils et recettes sur ce sujet se trouvent dans l’article Utopia suivant : Schonkost bei Durchfall.
- Important : si les symptômes ne s’améliorent pas après quelques jours, il faut consulter un médecin au plus tard à ce moment-là.
L’effet de la Morosche Karottensuppe a été scientifiquement étudié et confirmé :
- Grâce à la cuisson prolongée, certains molécules de sucre se libèrent des carottes, appelées disaccharides et trisaccharides, qui appartiennent aux oligosaccharides. Les principaux responsables de l’action sont surtout les oligo-galacturonates.
- Ces substances ressemblent tellement aux récepteurs intestinaux que les bactéries responsables de la diarrhée s’enchaînent sur les molécules de sucre plutôt que sur la paroi intestinale, comme elles le feraient normalement.
- Par conséquent, les bactéries sont retenues et éliminées avec les selles.
- Même chez les patients atteints d’EHEC, la Morosche Karottensuppe peut aider, comme le rapporte la Ärztezeitung.
- Le sel présent dans la Moroschen Karottensuppe aide à remettre en ordre l’équilibre électrolytique du corps. Car, lors de la diarrhée, de nombreux sels minéraux importants sont perdus.
Morosche Karottensuppe chez les animaux domestiques
Également dans l’élevage et chez les animaux domestiques, la Moro-Suppe est utilisée avec succès : si votre chien souffre de diarrhée, vous pouvez aussi le nourrir avec la Morosche Karottensuppe, soit avant le plat principal, soit en grande portion même à la place de celui-ci.
Selon le Centre de Santé pour les petits animaux, les chiens et les chats tolèrent la Morosche Karottensuppe. Bien que les chatons soient des carnivores, ils peuvent manger la soupe, car la cuisson longue décompose les ingrédients. Les carottes crues ne conviennent pas aux chats.
Si vous préparez la soupe pour votre animal, toutefois, il faut minimiser le taux de sel. Les chiens et les chats réagissent très sensible au sel en excès.
Rédigé par Freya Petersen
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