L’eau est le meilleur désaltérant — et en période de chaleur, elle est particulièrement importante. Öko-Test a fait tester, juste à temps pour l’été, de l’eau minérale moyenne en laboratoire. Beaucoup d’eaux en bouteille peuvent convaincre, mais les testeuses et testeurs ont aussi trouvé de l’arsenic, des PFAS et d’autres substances nocives.
L’eau minérale est considérée comme un produit particulièrement naturel et pur — mais est-ce vraiment le cas ? Öko-Test voulait le savoir avec précision et a envoyé 56 eaux minérales moyennes au laboratoire. Là, le magazine de protection des consommateurs a examiné les marques sur une longue liste de polluants potentiels, parmi lesquels résidus de pesticides, nitrates, métaux lourds et les substances éternelles PFAS. En outre, Öko-Test vérifiait si les mentions telles que « pauvre en sodium » ou « riche en magnésium » correspondaient bien au teneur en minéraux réelle de chaque eau minérale.
De nombreuses eaux minérales convainquent dans l’enquête Öko-Test actuelle
Après le test, il est établi que la qualité de l’eau minérale est globalement satisfaisante et s’est même améliorée par rapport aux tests d’eaux minérales antérieurs. 40 des 56 eaux minérales obtiennent chez Öko-Test un « très bien », seul un produit échoue au test.
Vainqueurs du test : ces eaux minérales moyennes sont « très bien »
Parmi les 40 vainqueurs classés « très bien », on compte :
- Vilsa Medium, 0,99 €/L (eau minérale biologique, adaptée aux nourrissons)
- Adelholzener Sanft, 0,77 €/L
- Gerolsteiner Medium, 0,87 €/L
- Saskia Eau minérale naturelle moyenne de Lidl, 0,19 €/L
Öko-Test Medium-Mineralwasser: Testergebnisse als ePaper kaufen
Eau minérale chez Öko-Test : l’arsenic et les PFAS inquiètent
Öko-Test émet aussi des critiques dans ce nouveau test d’eaux minérales : le fait que les testeurs aient pu démontrer des substances nocives ne correspond pas, pour certains produits, à la promesse de pureté initiale de l’eau minérale.
Le « Bad Harzburger Medium » échoue donc au test. Le laboratoire a détecté d’une part l’arsenic. Ce métalloïde peut provoquer des tumeurs cutanées, pulmonaires et des voies urinaires. Comme Öko-Test le rédige, la quantité mesurée « n’était pas immédiatement dangereuse pour la santé », mais elle atteint plus de la moitié de la dose maximale autorisée. Cela entraîne une dégradation des notes. Comme l’eau contient en outre, du point de vue d’Öko-Test, des résidus élevés de l’acide trifluoroacétique (TFA), elle obtient au final une note « insuffisant » (mangelhaft).
Acide trifluoroacétique (TFA) appartient aux substances per- et polyfluorées (PFAS), les fameuses substances éternelles, qui se dégradent très difficilement dans l’environnement. Elles entrent dans le corps humain et peuvent avoir des effets sanitaires à long terme, notamment endommager le foie. Le TFA a été détecté dans plus de 30 marques d’eaux minérales, mais dans la plupart des cas seulement à l’état de traces.
Aussi dans des recherches précédentes sur l’eau, le TFA a été trouvé, par exemple dans une étude nationale du BUND publiée fin 2025. Des organisations de protection de la nature demandent donc une restriction globale du groupe PFAS.
Outre l’arsenic et les PFAS, Öko-Test a aussi trouvé dans certaines eaux minérales des résidus de pesticides et des édulcorants.
Tous les détails et les résultats du test peuvent être consultés dans le numéro Öko-Test 07/2026 ou en ligne sur ök ot est.de.
Noé Valmont
Je m’intéresse aux produits que nous utilisons chaque jour, à leur composition et à leur impact réel sur la santé et l’environnement. Mon travail consiste à analyser ces éléments et à les rendre compréhensibles, sans détour. Je privilégie une approche simple et concrète : expliquer clairement, comparer efficacement et proposer des alternatives accessibles.
