Si tu veux couper une citrouille, c’est souvent difficile à cause de sa peau dure. Nous te présentons une astuce simple qui permet de couper la citrouille beaucoup plus facilement.
La citrouille est un légume polyvalent que l’on peut facilement trouver localement pendant la période de la citrouille, entre août et décembre. On peut manger la peau de nombreuses variétés de citrouilles et il n’est pas nécessaire de la jeter. Cependant, elle est assez dure, ce qui rend la coupe du fruit difficile. Ce n’est qu’à la cuisson que la peau devient tendre.
Pour la plupart des recettes, toutefois, il faut couper la citrouille avant la cuisson. Cela ne doit pas être difficile: nous te montrons une astuce qui te permet de couper facilement la peau de la citrouille.
Kürbis schneiden: Der Kochtopf-Trick
Si la peau de la citrouille est très résistante ou si le couteau n’est plus tout à fait affûté, couper une citrouille devient pénible. Mais une astuce simple peut aider à obtenir de meilleurs résultats.
Voici comment faire :
- Lave bien la citrouille.
- Place la citrouille dans une casserole remplie d’eau. L’eau doit atteindre environ la moitié de la citrouille.
- Laisse l’eau bouillir pendant environ cinq minutes.
Ensuite, la citrouille devient bien plus tendre et tu peux la couper plus facilement.
Kürbis in Würfel oder Scheiben schneiden
Tu peux ensuite couper la citrouille en cubes ou en tranches. Les deux méthodes sont possibles avec ce guide :
1. Halbieren
Coupe la citrouille en deux. Pose le couteau près du pédoncule et partage-la une fois.
2. Aushöhlen:
Maintenant, la citrouille est ouverte sur la chair. Pour la plupart des recettes, il faut maintenant lavider. Cela se fait facilement avec une cuillère. De plus, il faut retirer les graines. Tu n’es pas obligé de les jeter: tu peux faire griller les graines de citrouille. Elles constituent une collation délicieuse.
3. Scheiben schneiden
Pour découper la citrouille en cubes ou en tranches, pose la moitié de la citrouille, côté chair, sur une planche en bois. Puis coupe la citrouille en tranches épaisses d’un à deux centimètres. Si tu es droitier, commence par l’extrémité qui se situe à droite du pédoncule.
Remarque: Si tu souhaites utiliser les tranches pour réaliser par exemple une tarte flambée à la citrouille ou garnir une pizza, coupe les tranches en fines rondelles de quelques millimètres seulement.
4. Würfel schneiden
Superpose plusieurs tranches de citrouille et coupe des cubes individuels. Cette étape est notamment prisée pour la soupe de citrouille, le tartin à la citrouille et les pâtes à la citrouille.
5. Zweite Hälfte
À présent, tu peux répéter les étapes 3 et 4 pour l’autre moitié de ta citrouille et la préparer ensuite.
Hinweis: Veille à séparer également le pédoncule du morceau de citrouille.
Rezeptideen mit Kürbis
Nous avons de nombreuses recettes à base de citrouille à tester pour toi. Que dirais-tu par exemple de gnocchi maison au potiron, d’un risotto au potiron ou d’un curry épicé au potiron ?
Si tu préfères quelque chose de plus sucré, tu apprécieras sans doute le compote de citrouille, le gâteau à la citrouille ou la marmelade de citrouille. Avec cela, tu peux par exemple tartiner un pain tout juste sorti du four.
Révisé par Philipp Multhaupt
Le journalisme indépendant a besoin de personnes qui y croient — même dans les résultats de recherche Google. Donnez maintenant un signal en faveur de plus de durabilité et désignez Utopia comme source privilégiée.
